蔡梅生，男，汉族，1965年9月出生，福建省福鼎市人，1986年1月入党，1987年8月参加工作，大学本科学历。现任福建省宁德市福鼎市人大常委会主任。

   曾在福鼎县农业局工作，历任福鼎县（市）秦屿镇副镇长、镇长、党委书记，福鼎市政府副市长、福鼎市委常委、政法委书记、政府常务副市长，宁德市人民政府办公室主任、副秘书长，宁德市政府党组成员、秘书长。

   2012年7月至2016年12月任东侨经济技术开发区党工委书记。

   2016年12月任福建省宁德市福鼎市人大常委会主任。